BIZCOCHO DE CHOCOLATE BASICO (Thermomix)
INGREDIENTES:
• 1 tableta de chocolate fondant
• 250 gramos de mantequilla
• 4 huevos
• 300 gramos de azúcar
• 200 gramos de leche
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 pellizco de sal
• 2 sobres de levadura de repostería Royal o el Canario
• un recipiente desmontable (o no) de 24 centímetros con papel de hornear pillado en la base. (ver fotos)
ELABORACIÓN:
1. Precalentar el horno unos diez minutos a 200 grados con calor arriba y abajo y colocando en una parrilla abajo un recipiente medio de agua para que el horno tenga humedad y no se quede seco el bizcocho.
2. Engrasar el molde con una fina capa de mantequilla y espolvorearlo ligeramente con un poco de harina, poniendo y pillando la base con papel de hornear, si es un molde desmontable claro.
3. Poner en un bol el chocolate troceado en el microondas en tandas de 30 segundos para que se derrita poco a poco y no se queme, y cuando esta casi listo añadirle la mantequilla y darle otros poquitos segundos. Sacar y reservar.
4. Echar en el vaso de Thermomix el azúcar y los huevos y programar 5 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 3.
5. Acabado el tiempo, incorporar el chocolate y mantequilla reservados, la leche, la harina, la sal y la levadura y mezclar 40 segundos a velocidad 3.
6. Echar toda la mezcla en el molde que hemos preparado, bajar el horno 1 180 grados y con el calor solo abajo, cocer unos 40 minutos o más (todo dependerá como siempre de la fuerza en temperatura de nuestro horno) abrir solo un poquito y pinchar en el centro con un palillo o la punta de un cuchillo y cuando no salga mojado estará hecho.
7. Al finalizar no abrir de golpe el horno, si no, solo un poco y dejarlo unos cuantos segundos así, después abrir del todo y esperar otros cuantos minutos antes de sacarlo del todo (esto es para que no se nos baje al sufrir un cambio brusco de temperatura, como cuando hacemos magdalenas u otros bizcochos).
8. Esperar a que este frío para desmoldarlo.
Esta riquísimo!
Sugerencia: Si lo guardamos en una bolsa cerrada hermética se conservará muy bien sin perder la humedad.
