BIZCOCHO DE CLARAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 120 gramos de azúcar
- 120 gramos de harina
- 70 gramos de mantequilla blanda
- 15 gramos de levadura Royal ó 1 sobre
- 6 claras de huevo (pueden ser congeladas)
- l pellizco de sal
- nueces para decorar
PREPARACIÓN:
- Precaliente el horno a 180 grados.
- Pulverice el azúcar en velocidad máxima durante 30 segundos. Saque y reserve.
- Pese la harina y reserve.
- Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso las claras y la sal. Programe 5 minutos en velocidad 3 . Saque y reserve
- Sin lavar el vaso y con la mariposa en las cuchillas , eche la mantequilla blanda y el azúcar reservado y bata 2 minutos en velocidad 2. Compruebe que tiene consistencia de pomada. A continuación programe velocidad 1 y vaya incorporando, a través del bocal, poco a poco y alternativamente las claras montadas y la harina con la levadura incorporada.
- Una vez mezclado todo, pare la máquina, quite la mariposa y termine de envolver cuidadosamente con la espátula.
- Pincele con mantequilla un molde para bizcocho de 20 cm. De diámetro, enharínelo y vierta en él toda la mezcla. Espolvoree con azúcar en grano y coloque las nueces a su gusto.
- Introduzca el bizcocho en el horno durante 20 minutos. Si ve que se dora demasiado, cúbralo con papel de aluminio Albal. Compruebe el punto de cocción pinchándolo con una aguja y desmóldelo caliente sobre una rejilla.
- NOTA: Si utiliza las claras congeladas, échelas en el vaso y trocéelas con 6 golpes de Turbo , luego coloque la mariposa en las cuchillas y programe el tiempo señalado arriba.
