BOLLYCAOS CASEROS (TMX)
INGREDIENTES:
- 110 gr. de leche entera
- 12 gr. de levadura fresca de panadería
- 30 gr. de aceite de girasol
- 350 gr. de nutella
- 250 gr. de harina de repostería
- 50 gr. de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 pellizco de sal
ELABORACIÓN:
- Poner en el caso de Thermomix, la leche, y la levadura desmigada por alrededor de las cuchillas, y programar 3 minutos, temperatura 40 grados, velocidad 3
- Añadimos el aceite, la harina, y el extracto de vainilla, el azúcar, la sal, y la yema de huevo, y amasar 3 minutos a velocidad espiga.
- Engrasamos un bol, con aceite con la ayuda de un pincel. Sacamos la masa del vaso, y le damos forma de bola, y la ponemos en el bol, que cubrimos con papel de film, y dejamos reposar una hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.
- Seguidamente dividimos la masa en 6 trozos de unos 75 gr. cada uno. Y forramos una bandeja de horno con papel vegetal de hornear.
- Estiramos cada porción con un rodillo y ponemos en el centro de cada círculo una cucharada de Nutella, y los cerramos primero por los dos lados, derecha, e izquierda, y después enrollamos el resto.
- Los vamos colocando en la bandeja preparada de horno, que queden bien separados, ya que al cocerse crecerán y se podrían pegar uno al otro, y los tapamos con un paño, y los dejamos que doblen su volumen, en un lugar más bien cálido, sin corrientes de aire, aproximadamente mínimo, 45 ò 50 minutos.
- Batimos un huevo, y pintamos los bollycaos con la ayuda de un pincel, para que brillen bien cuando estén horneados.
- Metemos en el horno precalentado con 10 minutos de antelación, a 180 grados, los bollycaos y los horneamos aproximadamente, 10 minutos, pero vigilando por que se queman con facilidad. Han de quedar con un ligerísimo color dorado .Consumirlos cuando se hayan enfriado. Quedan riquísimos.
