PAN AL VAPOR (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 150 gramos de agua
- 15 gramos de levadura fresca de panadería
- 250 gramos de harina
- 1 cucharada de sal
- aceite para engrasar
- 1000 gramos de agua
PREPARACIÓN:
- Ponga el agua y la levadura en el vaso y programe 2 minutos, temperatura 37 grados a velocidad 1 para calentarla.
- Añada la harina y la sal y amase durante 2 minutos durante 30 segundos, vaso cerrado, velocidad espiga. Retire la masa y enharínela para que no se pegue.
- Forme una bola con la masa, colóquela dentro de un plato sopero engrasado (que entre dentro del recipiente Varoma) y cúbrala con un paño de cocina. Deje que suba en un lugar caliente durante 1 hora hasta que la masa haya crecido el doble de su volumen inicial.
- Vierta el agua en el vaso y ponga el plato sopero con la masa dentro del recipiente Varoma. Ponga el Varoma en su posición y programe 45 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para cocer el pan al vapor.
- Deje que se enfríe y córtelo en rodajas finas de 1 centímetro.
- NOTA: Este pan es ideal para tostar.
