PAN DE MOLDE RELLENO (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 6 palitos de cangrejo (krissia)
• 2 latitas de atún pequeñas
• 2 cucharadas de mahonesa
• 1 cucharada de tomate frito (o tomate natural triturado)
• 2 huevos duros
• unos cuantos palitos de cangrejo para tapar juntas (opcional)
• papel de films

PREPARACIÓN:

1. Poner muy juntitos formando un cuadrado las 4 rodajas de pan de molde y con la ayuda de un rodillo, aplanarlas, y sobre la mesa de trabajo, un trozo de papel transparente de cocina (papel de films) y las rebanadas encima, untándolas de mahonesa, con la ayuda de una brochita.
2. En un bol, cortar a rodajas los palitos, añadir el atún, escurrido de aceite, el tomate frito o natural triturado, 1 huevo duro picadito, la mahonesa, y mezclar bien con un tenedor.
3. Poner una porción NO demasiado grande sobre el pan preparado sobre el papel films, en la parte mas cercana a nosotros, y enrollar, apretándolo lo que podamos, ayudándonos si nos va mejor con el papel transparente, para ir empujando, pero sin dejarlo dentro, NO ha de quedar enrollado con el brazo.
4. Una vez hecho el rollo, (si queremos) podemos ?tapar juntas? con palitos de cangrejo ?desliados? y una vez hecho, colocarlo en la bandejita o plato que lo vamos a dejar, y poner por encima una capa fina de mahonesa, y un huevo duro picadito, (opcional), y poner en la nevera al menos 30 ó 40 minutos, para que este firme y consistente. Servir como merienda, o cena, o guarnición.
5. Nota: También podemos hacer rollitos tipo canelones, haciendo las rebanadas, de pan bimbo aplanadas, de una en una, de modo individual, yo he de decir que me encantan esos falsos canelones individuales. RICOS, RICOS.