PATATAS RELLENAS DE BELEN (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 800 gramosde patatas (8 patatas de unos 100 gramos)
- 100 gramos de pimiento verde
- 140 gramos de cebolla
- 200 gramos de tomate triturado
- 1 cucharada de postre de sal
- pimienta negra
- 30 gramos de aceite
- 130 gramos de vino blanco
- 200 gramos de carne picada
PREPARACIÓN:
- Poner el pimiento y la cebolla en el vaso del Thermomix y trocear 5 segundos a velocidad 5. Abrir y bajar lo que ha quedado en las paredes con la espátula y trocear 4 segundos más a velocidad 5 y añadirle el tomate triturado y el aceite y la sal y programar 7 minutos a temperatura varoma velocidad 1.
- Al término abrir y añadirle el vino blanco, y programar 15 minutos temperatura varoma velocidad 1.
- Mientras tanto vamos pelando las patatas, y con el vaciador de patatas, ir vaciando una por una con cuidado (si necesitamos hacerlo por los dos lados no pasa nada quedan igual de bien).
- En un bol echamos la carne picada, la salpimentamos, la mezclamos y le añadimos 3 ó 4 cucharadas soperas del sofrito que ya estará listo. Lo mezclamos todo bien, y con la ayuda de una cucharita, vamos rellenando las patatas (si nos sobra carne podemos hacer unas albondiguitas que coceríamos a la vez con las patatas, y las espirales de patata que nos han quedado al vaciarlas).
- En una cazuela ponemos la salsa que nos ha quedado en el vaso del Thermomix, le añadimos un vasitode agua o de caldo mejor, (de unos 100 ó 150 gramos y colocamos las patatas ya rellenas (y las espirales de patata y las albondiguitas si las hubiese) y las ponemos a cocer un rato hasta que estén las patatas bien cociditas. Si las cocemos en la olla rápida estarán unos 5 ó 6 minutos, desde que empieza a hervir, y la dejaremos que se enfríe la olla sola para abrirla. Y listo.
- Las serviremos calentitas. Se pueden acompañar con una ensalada de pimiento rojo asado, pelado y cortado a tiras, con huevo duro, y atún, queda un rico menú y nada pesado.
