SALSA MEXICANA DE QUESO (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de queso cheddar curado en un trozo
• 100 gramos de leche
• 160 gramos de leche de montar
• 30 gramos de mantequilla
• 5 gramos de maizena (1/2 cucharada sopera)
• 50 gramos de queso de untar (tipo philadelfia)
• 2 pellizcos de pimentón (picante o dulce, al gusto)
• un pellizco de cayena en polvo si se quiere dar el toque picantito (opcional)

ELABORACION:

1. Antes de humedecer el vaso rallar el queso a trozos con unos cuantos golpes de turbo. Sacar y reservar.

2. Sin lavar el vaso poner la leche, la nata, la mantequilla y la maizena y programar 12 segundos a velocidad 5 y seguidamente 5 minutos a temperatura 90 grados a velocidad 3.

3. Agregar el queso de untar, el queso Cheddar, y el pimentón y volver a programar 2 minutos, a temperatura 50 grados, velocidad 3.

4. ¡Servir la salsa calentita con los nachos! A esto se le llama en México Dipear!

Sugerencia:

Siempre se puede tener hecha y calentarla a la hora de consumir en el mismo microondas va bien! Nos durará una semana en la nevera en un buen recipiente de tupperware. Lista e ideal. ¡¡¡Riquísima!!!