CREMA DE CALABAZA Y MANZANA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 manzana, con piel y sin semillas (a mi me gusta Golden)
- 500 gramos de calabaza pelada
- 150 gramos de puerro (la parte blanca)
- 430 gramos de agua o de caldo vegetal
- 3 quesitos, o ( 100 gramos de nata, o leche evaporada), a elegir
- 60 gramos de aceite de aceite de oliva
- 1 cucharadita pequeña de sal
- 1 pastilla de caldo vegetal, ( si hemos puesto agua en lugar de caldo)
- pimienta negra en polvo (opcional)
ELABORACIÓN:
1. Echar en el vaso de Thermomix los puerros y el aceite y programar 4 segundos a velocidad 5, bajar hacia el fondo, los restos de las paredes y la tapa, y volver a programar 5 minutos a temperatura varoma a velocidad 1.
2. Incorporar la calabaza, sin la piel, y la manzana con su piel y sin semillas, las dos cosas a trozos, y programar 5 minutos a temperatura 120 grados en TM5 y temperatura varoma en TM31, a velocidad 1.
3. Añadir el caldo, o el agua y la pastilla de caldo vegetal y una cucharadita de postre de sal, ( hay que tener en cuenta que los ingredientes son dulzones y todo queda muy dulce, y un poco de pimienta en polvo, y programar 30 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1.
4. Añadir los 3 quesitos, o la nata, o leche evaporada, (lo que hayamos elegido) y mezclar 1 minuto velocidad de 5 a 10 progresivo.
Sugerencias y consejos:
Si queremos añadir alguna especia, la añadiremos antes de añadir el agua, esperamos unos 40 segundos que se cojan bien los aromas, y añadir el agua, y se cuece y se continúa de igual manera. Si nos sobra crema, conservaremos en la nevera, para otro día. Rica, rica.
