CREMA TEMPLADA DE MELOCOTON (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 2 ó 3 lonchas de cecina (20 gramos)

• 150 gramos de puerro en rodajas de 1 centímetro (sólo la parte blanca)

• 100 gramos de cebolla

• 50 gramos de aceite

• 100 gramos de patatas para cocer, peladas y troceadas

• 300 gramos de melocotones lavados y sin hueso

• 1 litro de caldo de pollo

• 50 gramos de nata líquida

• 1 cucharadita de sal

• 1 pellizco de pimienta blanca en polvo

ELABORACIÓN:

1. Colocar las lonchas de cecina entre dos hojas de papel absorbente de cocina, e introducir en el microondas a máxima potencia durante 1 ó 2 minutos (tiene que quedar crujiente). Reservar.

2. Poner en el vaso, el puerro, la cebolla en 4 trozos, y el aceite. Picar 2 segundos a velocidad 5. A continuación sofreír durante 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

3. Añadir las patatas, los melocotones y el caldo de pollo. Programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.

4. Incorporar la nata, la sal y la pimienta y triturar 1 minuto, a velocidad de 5 a 10 progresiva.

5. Dejar templar, y servir acompañada del crujiente de cecina.

Sugerencia:

Esta crema puede tomarse tanto caliente, templada ó fría. Rica y original.