TOCINO DE CIELO A LA NARANJA (Thermomix)
INGREDIENTES:
Para el almíbar:
• 200 gramos de zumo de naranja natural
• 400 gramos de azúcar
Para el tocino:
• 8 yemas de huevo
• 1 huevo entero
• 1 molde rociado con caramelo líquido para poner dentro de otro para ir al horno al baño maría.
ELABORACION:
Para el almíbar:
1. Mezclar el zumo de naranja y el azúcar y programar 10 minutos a temperatura 100 grados velocidad 1.
2. Sacar el almíbar y dejar enfriar.
Para el tocino:
3. Poner en el vaso 8 yemas y un huevo e ir añadiendo el almíbar poco a poco en velocidad 1 hasta acabarlo.
4. Precalentar el horno a 200 grados unos diez minutos antes de meterlo.
5. Echar en el molde caramelizado, y un recipiente grande que quepa dentro el molde con la mezcla se echa agua caliente en el grande, el del tocino de cielo dentro y hacerlo al baño maría de 40 a 50 minutos (todo dependerá como siempre de la potencia de nuestro horno.
6. Sabremos que está listo cuando al meter un palillo o la puntita de un cuchillo veamos que no está líquido si no que tiene la consistencia del tocino de cielo. Sacar y no desmoldar hasta que esté frío. Lo podemos servir adornado con nata montada y rodajas finas de naranja.
Riquiiiiiisimo!
Esta foto de momento aún no es la mía es de Belenciaga una blogera estupenda, y la pongo hasta que haga la mía.
