CROQUETAS DE JAMON YORK (Thermomix)
INGREDIENTES
- a partir de 12 meses
- para 4 raciones
- 130 gramos de jamón de york
- 1 huevo duro
- 25 gramos de aceite de oliva
- 50 gramos mantequilla
- 15 gramos de cebolla
- 85 gramos de harina
- 400 gramos de leche
Para empanar:
- 1 huevo batido
- pan rallado
ELABORACIÓN:
1. Poner el jamón en el vaso y picarlo 5 segundos a velocidad 4. Verter en un plato y reservar.
2. Picar el huevo duro 2 segundos a velocidad 3. Verterlo en otro plato y reservar.
3. A continuación poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programar 3 minutos a temperatura varoma velocidad 3 y medio.
4. Añadirla harina y programar 1 minuto a temperatura 100 grados velocidad 2 y medio. Incorporar la leche y mezclar 10 segundos a velocidad 6. Agregar el jamón que teníamos reservado y programar 7 minutos temperatura varoma, velocidad 4.
5. Al término añadir el huevo picado, mezclar bien con la espátula y dejar reposar la mezcla unos minutos dentro del vaso. Rectificar el punto de sal.
6. Verter todo en una fuente y dejar enfriar al menos 6 horas. Formar las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente.
Comentario:
Si se utiliza la leche de continuación que esté tomando el niño, se puede introducir este plato a partir de los 8 meses. Precedido de un puré de verduras puede ser un menú completo muy similar al de un adulto.
Esta imagen pertenece al libro de comida infantil de Vorwerk.
