CROQUETAS DE POLLO Y JAMON (Thermomix)

INGREDIENTES:

• a partir de 12 meses

• para 4 raciones

• 30 gramos de jamón serrano

• 100 gramos de pechuga de pollo cocida

• 1 huevo duro

• 25 gramos de aceite de oliva

• 50 gramos de mantequilla

• 15 gramos de cebolla

• 85 gramos de harina

• 400 gramos de leche

Para empanar:

• 1 huevo batido

• pan rallado

ELABORACION:

1. Poner el jamón en el vaso y picarlo dos segundos a velocidad turbo. Verter en un plato y reservar.

2. Poner el pollo en el vaso y programar 6 segundos a velocidad 5. Añadirlo al plato con el jamón y reservar.

3. Picar el huevo duro 2 segundos a velocidad 3. Verterlo en otro plato y reservar.

4. A continuación poner en el vaso el aceite, la mantequilla y la cebolla partida en dos trozos. Programar 3 minutos a temperatura varoma velocidad 3 y medio.

5. Añadirla harina y programar 1 minuto a temperatura 100 grados velocidad 2 y medio. Incorporar la leche y mezclar 10 segundos a velocidad 6. Agregar el jamón con el pollo que teníamos reservado y programar 7 minutos temperatura varoma, velocidad 4.

6. Al término añadir el huevo picado, mezclar bien con la espátula y dejar reposar la mezcla unos minutos dentro del vaso. Rectificar el punto de sal.

7. Verter todo en una fuente y dejar enfriar al menos 6 horas. Formar las croquetas y pasarlas por huevo y pan rallado. Freírlas en abundante aceite caliente.

Esta imagen pertenece al libro de comida infantil de Vorwerk.