ENSALADA DE PASTA CON SALSA DE MANGO (Themomix)
INGREDIENTES:
- de 2 a 2 años y medio
- para dos raciones
- 15 gramos de almendras crudas o nueces de macadamia
- un puñadito de pasas
- 400 gramos de agua
- 50 gramos de pasta de colores
- 100 gramos de mango No demasiado maduro
- 15 gramos de mantequilla
- 15 gramos de zumo de manzana
- 80 gramos de manzana
- 1 cucharada de aceite
- 40 gramos de yogurt natural
- una pizca de sal
ELABORACION:
1. Poner las almendras en el vaso de Thermomix y rallarlas 5 segundos a velocidad 5. Verter en un recipiente y reservar.
2. Poner las pasas a remojar en un poco de agua y reservar.
3. A continuación, poner el agua en el vaso y programar 7 minutos a temperatura 100 grados velocidad 1. Cuando esté en su punto escurrirla, lavarla y echarla en una ensaladera. Y reservar.
Preparación de la salsa:
4. Poner el mango con la mantequilla en el vaso y programar 4 minutos a temperatura 50 grados, velocidad 3.
5. Añadir después el zumo de manzana y programar 30 segundos a velocidad 3 y medio. Verter en un recipiente y reservar.
Preparar la ensalada:
6. Añadir a la pasta la manzana cortada en dados, las pasas bien escurridas, el aceite, el yogurt y la sal. Mezclar bien. Cubrir después con la salsa de mango y espolvorear con las almendras ralladas.
Comentario: Puede ser un plato «importante» para compartir en la mesa de los mayores en un día de fiesta. Con un postre lácteo por ejemplo, un helado o natillas, constituye un menú completo.
Esta imagen pertenece al libro de comida infantil de Vorwerk.
