ARROZ CON LECHE (TMX)
INGREDIENTES:
- 1500 gramos de leche
- 200 gramosde arroz redondo
- La piel de medio limón (Sin piel blanca)
- La piel de medía naranja (Sin piel blanca, sólo las partes coloreadas)
- 1 palo de canela
- 240 gramosde azúcar
- 70 gramosde mantequilla (Opcional)
- Canela en polvo (Para espolvorear por encima)
PREPARACIÓN:
- Poner la mariposa en las cuchillas , y echar en el vaso la leche, el arroz, las pieles de limón y de naranja, y el palito de canela. Programar 40 minutos a temperatura 90 grados, giro inverso, velocidad cuchara.
- Pasado este tiempo, añadir el azúcar y la mantequilla (si le ponemos), y programar 5 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 1.
- Al término volcar todo en una fuente bonita, o varias cazuelita pequeñas, o los recipientes individuales que nos gusten, dejar enfriar y espolvorear con canela en polvo (a mí me gusta ponerle una cañitas o palitos, en forma de rejilla, antes de espolvorear con la canela, y así quedará con ese dibujo, enrejillado.
- SUGERENCIAS: Si nos gusta mas cremoso, sustituir 400 gramos de leche por 400 gramos de leche evaporada (leche Ideal), y si por el contrario nos gusta mas claro, poner 160 gramos de arroz, en lugar de 200, o añadir un poco mas de leche al final, y mezclar con la espátula.
