ENSALADA DE FRUTAS Y VERDURAS AL VAPOR (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 100 gramos de aceite de sésamo suave
• 40 gramos de zumo de naranja
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• 500 gramos de agua
• 200 gramos de judías verdes planas (cortadas en tiras finas)
• 1 calabacín tierno y fino (cortado en láminas finas a lo largo)
• 1 mango cortado en láminas
• 1 pepino cortado en láminas finas a lo largo
• 1 cebolleta cortada en tiras a lo largo
• 1 cucharadita colmada de semillas de sésamo

PREPARACIÓN:

1. Ponga en el vaso el aceite de sésamo, el zumo de naranja, la sal y el jengibre. Mezcle programando 10 segundos, velocidad 4.
2. Sin lavar el vaso vierta el agua dentro y programe 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
3. Coloque las judías en el recipiente Varoma. Ponga encima de las judías el calabacín y, por último coloque el mango sobre el calabacín. Tape el recipiente Varoma y reserve.
4. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y programe 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
5. Ponga en una fuente amplia las judías verdes, el mango y el calabacín. Coloque encima las láminas de pepino y, por último, las tiras de cebolleta. Riegue con la vinagreta de naranja y espolvoree con las semillas de sésamo.
6. NOTA: Los tiempos indicados en la receta son para las verduras al dente.