ESPINACAS TITA LOLA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 60 gramos de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo
- 250 gramos de patatas cortadas en rodajas
- 80 gramos de pasas
- 300 gramos de espinacas troceadas
- 50 gramos de mantequilla
- 80 gramos de piñones o más
- 1 cucharada de postre de sal
- 1 chorrito de vinagre (opcional)
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso de Thermomix, los ajitos pelados, y trocearlos 8 segundos a velocidad 5. Bajar los residuos que hayan quedado en las paredes, agregar el aceite, y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Al término de esta función poner la mariposa en las cuchillas, y añadir las rodajas de patata, y programar 15 minutos temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara.
- Por último, incorporar las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda velocidad cuchara. Cuando termine la cocción rociar con el vinagre (si lo ponemos) y comprobar que las patatas están hechas, Y… LISTO.
- NOTA : Las espinacas pueden ser congeladas, descongelarlas, y escurrirlas bien, antes de su preparación. Si se desea, substituir las pasas por ciruelas deshuesadas.
