MERMELADA DE FRESAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 500 gramos de fresas
- 400 gramos de azúcar
- 1 limón pelado y sin pepitas
PREPARACIÓN:
- Lavar las fresas y quitarles el rabito, junto con el limón, meterlo en la Thermomix 6 segundos en velocidad 4 , (si no se quiere encontrar tropezones poner 15 segundos en velocidad 4).
- Incorporar el azúcar y programar 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Con el cestillo encima de la tapa para que evapore y no quede tan liquida, si vemos que sobresale por la tapa, ir bajando la temperatura a 100 grados o 90 grados.
- Si transcurrido este tiempo no esta lo suficiente espesa para nuestro gusto, poner 5 minutos mas en temperatura varoma velocidad 1, con el cestillo arriba.
- Para hacer el bacía y que se conserva para mucho tiempo, hay dos sistemas igual de efectivos los dos:
- Verterla todavía caliente en los botes, cerrarlos bien, girar los botes al revés con la tapa haca abajo y dejar 24 horas en esta posición.
- Verterla todavía caliente en los botes, hervir los mismos en una olla a baño maría durante 20 minutos, dejar que se enfríen en el mimo sitio.
- NOTA: Con estas mismas cantidades se puede hacer mermelada con cualquier tipo de fruta.
