POLLO A LA CATALANA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 8 muslos o contra muslos de pollo (1 kilo)
• 80 gramos de tomate maduro
• 130 gramos de cebolla a trozos grandes
• 6 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• 25 gramos de brandy
• 90 gramos de aceite de oliva
• 40 gramos de manteca de cerdo
• sal y pimienta
• 10 ciruelas pasas
• 20 gramosde piñones
• ½ palito de canela

PREPARACIÓN:

1. Poner el aceite y la manteca en el vaso Thermomix, programar 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
2. Añadir el pollo salpimentado, el tomate, las cebollas y los ajos y programar 8 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.
3. Incorporar el brandy, la hoja de laurel, las ciruelas, los piñones y la canela y programar 40 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.