TARTA DE CUMPLEANOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• Bizcocho blanco:
• 3 huevos medianos
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de aceite de girasol
• 100 gramos de queso Philadelphia
• 170 gramos de harina repostería
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• Bizcocho de chocolate:
• 3 huevos medianos
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de aceite de girasol
• 100 gramos de queso Philadelphia
• 130 gramos de chocolate
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de levadura química en polvo
• Crema de mantequilla:
• 120 gramos de azúcar
• 350 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 120 gramos de leche
• Precaliente el horno a 170 grados

PREPARACIÓN:

1. Bizcochos:
2. Ponga en el vaso los huevos y el azúcar. Programe 2 minutos, temperatura 37 grados, velocidad 4.
3. Añada el aceite y el queso y mezcle programando 15 segundos a velocidad 3.
4. Incorpore la harina, la levadura y la sal programando 12 segundos a velocidad 3
5. Vierta la mezcla en un molde redondo de 24 centímetros de diámetro, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina y hornee durante 30 minutos.
6. Haga otro bizcocho de chocolate, reemplazando 40 gramos de harina por 40 gramos de chocolate puro en polvo.
7. Crema de mantequilla:
8. Vierta el azúcar en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 7.
9. Coloque la mariposa en las cuchillas, añadiendo la mantequilla y la leche, programando 3 minutos a velocidad 3. Retire del vaso y reserve.
10. Montaje:
11. Conviene tener hechos los bizcochos el día anterior.
12. Cuando los bizcochos estén fríos, corte cada uno en dos capas horizontales. Si es necesario, emparéjelos para que queden 4 discos iguales de aproximadamente 3 centímetros de altura.
13. Haga con un cartón los moldes para cortar los bizcochos: marque y recorte un círculo de 17 centímetros de diámetro, otro de 10 centímetros y otro de 6 centímetros. Utilícelos como molde y corte en cada disco de bizcocho 4 círculos concéntricos.
14. Coloque en el centro de un plato unos de los círculos mas pequeños del bizcocho de chocolate. Con la ayuda de un cuchillo unte los laterales del bizcocho con la crema de mantequilla. Coloque el círculo que le sigue en tamaño, del bizcocho blanco, untando con crema los laterales. Vuelva a repetir hasta tener una capa de bizcocho con cuatro círculos intercalados. Unte esta capa de bizcocho con crema de mantequilla. Vuelva a repetir la operación comenzando con un centro de bizcocho blanco, la siguiente capa comenzando con bizcocho de chocolate y la última con bizcocho blanco. Cúbralo con crema de mantequilla y reserve en el frigorífico.
15. Decore la tarta a su gusto con un glaseado blanco, cobertura de chocolate, etc.