TARTA DE HOJALDRE RELLENO DE DATILES (Tradicional)

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre Nestlé (ahora la Cocinera)
• 250 dátiles sin hueso
• 12 lonchas de beicon ahumado
• 9 lonchas de jamón de York (no demasiado finas)
• 5 lonchas de queso Hawarty (aproximadamente)
• 1 huevo para batir y pintar el pastel.

PREPARACIÓN:

1. Desliar la 1ª lámina de hojaldre con cuidado y aprovechando el papel de horno que venía envuelta. Colocamos encima de la bandeja del horno.
2. Ponemos la 1ª capa de dátiles sin hueso, (bien abiertos). Cubrimos todo dejando alrededor un margen de un dedo para cerrar luego el pastel.
3. Sobre los dátiles ponemos una 2ª capa de lonchas de beicon cubriendo todo.
4. Pasamos a la 3ª capa, que cubriremos todo con las lonchas de jamón de York, y terminamos cubriendo la última capa, con todas las lonchas de queso Hawarty.
5. Al término cogemos la otra lámina de hojaldre y con cuidado, quitarle el papel (guardarlo si lo queremos para el horno) y colocamos esa lámina de hojaldre sobre el pastel. Vamos cerrando con las dos láminas, metiendo la lámina superior un poco dentro de la de abajo e ir cerrando haciendo un cordón con los dedos, como se cierra una empanada.
6. Con el huevo batido y la ayuda de una brochita (que tendremos reservada para estos menesteres) iremos pintando bien todo el pastel. Pinchamos bien todo el pastel con un tenedor. Bajamos el horno a 180 grados y lo tendremos 30 ó 35 minutos (dependerá de la fuerza del horno) e iremos vigilando a menudo, porque tiende a hincharse la lámina de arriba, y hay que ir pinchando con un tenedor. No dejar que se hinche porque quedaría duro ese hojaldre.
7. Sacarlo cuando lo veamos doradito. No cortarlo hasta que se haya enfriado. FACIL Y MUY RICO.