TARTA DE KIWI, PLATANO Y FRESAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• Base:
• 500 gramos de hojaldre rápido
• Crema de relleno:
• 150 gramos de azúcar
• la piel de 1 limón, sólo la parte amarilla
• 200 gramos de nata líquida
• 200 gramos de queso crema, tipo Philadelphia
• 4 huevos
• 50 gramos de mantequilla
• Glaseado:
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de agua
• unos trozos pequeños de kiwi
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• Decoración:
• 2 plátanos
• 2 ö 3 kiwis
• 4 fresones

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Prepare el hojaldre rápido según las instrucciones del Hojaldre rápido y forre un molde desmontable de 26 ó 28 centímetros. Pinchar con un tenedor toda la masa y selle bien los bordes con las manos mojadas en agua. Introdúzcala en el horno hasta que comience a dorarse, (15 minutos aproximadamente). Retírela del horno y resérvela.
3. Relleno: Con el vaso seco, pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
4. Añada la piel del limón (bien seca con papel de cocina), y programe 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
5. Coloque la mariposa en las cuchillas, agregue al vaso los ingredientes restantes del relleno y programe 7 minutos, temperatura 90 grados, velocidad 2.
6. Cuando acabe el tiempo programe 1 minuto, velocidad 2( sin programar temperatura). Vuelque la crema sobre la tartaleta horneada y dejar enfriar.
7. Glaseado: Enjuagar bien el vaso y poner los ingredientes del glaseado. Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
8. Montaje y decoración: Mientras tanto, pele las frutas en rodajas finas y colóquelas sobre la crema en forma decorativa. Puede utilizar otras frutas, si lo desea.
9. Pinte la tarta con el glaseado, cubriendo bien las frutas, y déjela en el frigorífico hasta el momento de servir.

1. Sugerencia: También puede hacer la tarta rectangular o cuadrada. Corte un rectángulo o cuadrado de masa, Píntelo con huevo y pinchar toda la superficie. Corte tiras de masa de aproximadamente de 3 ó 4 centímetros de ancho y colóquelas en los bordes de la masa, píntelas con huevo batido e introduzca en el horno precalentado hasta que los bordes suban y comience a dorarse.