ENSALADA DE PASTA TEMPLADA CON ALCAPARRAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de trucha ahumada o salmón ahumado (ambos en lonchas)
• 200 gramos de créme fraîche
• el zumo de medio limón
• 1 cucharadita de estragón seco
• 30 gramos de alcaparras
• sal
• pimienta blanca molida
• 1 litrode agua
• 20 gramos de aceite de oliva
• 350 gramos de pasta seca corta

PREPARACIÓN:

1. Poner la trucha ahumada o el salmón en el vaso y trocear 4 segundos a velocidad 4.
2. Incorporar la créme fraîche, el zumo de limón, el estragón, las alcaparras, la sal, y la pimienta. Mezclar 8 segundos a velocidad 2. Retirar del vaso y echar en un bol grande, o una fuente honda bonita.
3. Sin lavar el vaso, poner el agua, la sal y la pasta, y programar el tiempo indicado en el paquete, y a temperatura 100 grados, velocidad 1. Si al término del tiempo, vemos que la pasta hubiese quedado dura, que le falta cocer un poco más, volver a programar, unos cuantos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
4. Seguidamente escurrir la pasta y echarla sobre la crema de trucha o salmón. Mezclar con la espátula y servir. Es un plato muy completo. FACIL, RAPIDA, ECONOMICA. RICA, RICA, RICA.
5. Imagen inferior izquierda – Fuente Thermomix Magazín nº 35