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INGREDIENTES:
- 600 gramos de lacón cortado en lonchas gruesas
- 1 kilo o más de patatas
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón picante
PREPARACIÓN:
- Lavar muy bien las patatas, con un estropajo nuevo, debajo del grifo del agua, y ponerlas a cocer con la piel, en una cazuela con agua y sal.
- Cuando estén cocidas, sacar y pelar, con cuidado de no quemarnos, y cortarlas a rodajas gruesas de un dedito por lo menos.
- Echarles una por una, un chorreón de aceite de oliva, un poquitín de sal, y espolvoreamos de pimentón picante, y sobre cada rodaja, colocamos una o mas lonchas gorditas de lacón.
- Sobre ellas las condimentamos igual que hemos hecho con las patatas, con aceite, sal y pimentón picante.
- Me parecen ideales como aperitivo, como entrante, o como un segundo plato.
- LOS SERVIMOS CALENTITOS. SON DELICIOSOS.
- La imagen es de Canal Cocina (de momento)