COBERTURA DE CHOCOLATE (Thermomix)

INGREDIENTES:

• (Para 250 gramos de cobertura)
• 150 gramos de chocolate Negro Fondant
• 50 gramos de agua
• 50 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Poner en el vaso el chocolate a trozos y trocear 20 segundos a velocidad 5 -7.
2. Bajar los restos de chocolate de las paredes con la ayuda de la espátula.
3. Añadir al vaso el agua y programar 4 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 2.
4. Agregar la mantequilla y programar otros 4 minutos a temperatura 37 grados, velocidad 2.
5. Comprobar que ha quedado una mezcla homogénea, si queda algún trozo entero de chocolate o mantequilla, añadir un minuto ó dos más, a la misma temperatura y velocidad.
6. Nota: Esta cobertura es ideal, para cubrir, tartas, bizcochos, pasteles etc. y como salsa de postres. Utilizar inmediatamente, mientras esté templada.