ESPINACAS CON PATATAS (Thermomix)
INGREDIENTES:
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2 – 3 dientes de ajo
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30 gramos de aceite de oliven virgen extra
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250 gramos de patatas cortadas en rodajas de 3 – 5 centímetros aproximadamente
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20 – 30 gramos de pasas
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300 gramos de hojas de espinacas frescas
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5 gramos de mantequilla
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20 – 30 gramos de piñones tostados
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1 pastilla de caldo
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pimienta negra recién molida
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1 chorrito de vinagre (opcional)
ELABORACIÓN:
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Ponga el ajo en el vaso y píquelo 5 segundos en velocidad 7.
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Con la espátula, baje el ajo hacia el fondo del vaso. Añada el aceite y sofría 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
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Coloque la mariposa en las cuchillas, incorpore la patata y rehogue 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad 1.
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Añadir las pasas, las espinacas, la mantequilla, los piñones, la pastilla de caldo desmenuzada y la pimienta ( las espinacas ocupan todo el volumen del vaso, pero bajan con la cocción). Programar 15 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1.
- Cuando termine la cocción, retirar la mariposa y rociar con el vinagre si lo utiliza. Vierta en una fuente y sirva inmediatamente.
Sugerencia: También puede emplatar las espinacas por raciones con la ayuda de un aro de emplatar.
Variación: Puede sustituir las pasas por ciruelas deshuesadas y los piñones por nueces.
