ROSQUILLAS SAN ISIDRO «TONTAS» (Thermomix)
INGREDIENTES:
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5 huevos
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150 gramos de azúcar
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200 gramos de aceite de girasol de oliva suave
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30 gramos de licor de anís dulce
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20 gramos de anís en grano
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la piel de un limón
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400 gramos de harina de repostería
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1 sobre de levadura en polvo de repostería
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1 huevo batido para pintar
ELABORACIÓN:
1. Colocar la mariposa en las cuchillas y agregar al vaso los huevos con el azúcar. Programar 10 minutos a velocidad 4.
2. Seguidamente añadir el aceite, el licor, los anises, y mezclar 5 segundos a velocidad 2.
3. Quitar la mariposa de las cuchillas y sacar y desechar la piel del limón. Incorporar la harina y programar 30 segundos a velocidad 6.
4. Amasar programando 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. La masa debe de quedar blanda para que sea manejable. Dejar reposar en un bol tapado con un paño, una horita en la nevera.
5. Precalentar el horno con calor arriba y abajo durante diez minutos a 200 grados. Preparar la bandeja del horno con papel de hornear en el fondo.
6. Con las manos ligeramente aceitadas hacer unas 30 bolas con la masa y formar rosquillas, introduciendo los dedos en el centro y haciéndolas girar con los dedos dentro en sentido circular para que se vaya abriendo el agujero del centro y se forme perfectamente la rosquilla y vuelven a tobar (crecer, doblar volumen) Ir colocándolas en la bandeja que tenemos preparada y pintarlas con el huevo batido sin juntarlas mucho que no se nos peguen al cocerse.
7. Hornear unos 15 minutos a 180 grados hasta que las veamos ligeramente doradas. Listas y Riquísimas.
