SALSA BARBACOA AHUMADA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 55 gramos de azúcar moreno
• 250 gramos de ketchup
• 50 gramos de vino tinto
• 1 cucharadita de salsa perrins
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• unas gotas de tabasco (al gusto de picante)
• 10 gramos de humo líquido

ELABORACIÓN:

1. Poner en el vaso el azúcar, el ketchup, el vinagre, la salsa inglesa, la mostaza, la sal, la pimienta, el pimentón y el tabasco.

2. Programar 12 minutos a temperatura 100 grados velocidad 3.

3. Al término añadir al humo líquido y mezclar 5 segundos a velocidad 4.

4. Lo utilizaremos a nuestra conveniencia. Es ideal para acompañar carnes y pescados al horno, a la brasa, a la piedra etc.

Muy rico.