CESTITAS DE PATATA, BACON Y NATA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 16 obleas de empanadillas (La cocinera)
- 50 gramos de pimiento rojo
- 50 gramos de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 100 gramos de bacón a taquitos
- 3 ó 4 hojas de perejil picado
- 500 gramos de patatas cortadas a trozos (chascadas)
- 200 gramos de agua
- 1 cucharada de postre de sal
- pimienta negra en polvo
- 200 gramos de nata de cocinar
- un poco de nuez moscada
- 1 huevo
- queso rallado enmental ó grana padano,parmesano, a gustos el último el parmesano es más fuertecito
- moldes de magdalenas (pueden ser las de silicona que van perfectas)
ELABORACION:
1. Colocar en los moldes de magdalenas una lámina de las redonditas de empanadillas en cada uno y ajustar y colocar más o menos con los dedos sobre las paredes.
2. Antes de mojar el vaso de Thermomix rallar el queso a trozos durante 15 ó 20 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo (dependerá como nos guste de fino, si nos gusta más gordito, triturar en velocidad de 5 a 7.
3. Sin lavar el vaso de Thermomix, echar los pimientos a trozos, la cebolla en cuartos, y los ajitos, y trocear 4 segundos a velocidad 5 y bajar los restos de las paredes hacia las cuchillas con ayuda de la espátula, agregar el aceite y programar 7 minutos, temperatura varoma velocidad 1y medio.
4. Al término añadir el bacón a trocitos pequeños el perejil picado pequeñito y volver a programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y medio.
5. Poner la mariposa en las cuchillas, y echar en el vaso las patatas chascadas, el agua, la sal, la pimienta y programar de nuevo 16 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
6. Quitar la mariposa de las cuchillas y añadir al vaso, la nata, el huevo, pimienta negra en polvo, y la nuez moscada, y trocear 4 segundos a velocidad 4.
7. Precalentar el horno a 200 grados unos diez minutos con calor arriba y abajo. Ir rellenando los moldes con ayuda de una cuchara (los llenamos bien hasta arriba, al no tener levadura no subirán y no se saldrán)
8. Espolvorear con queso rallado y meter en el horno de 25 a 30 minutos hasta que estén doraditos (el tiempo de orneado dependerá como siempre de la potencia de nuestro horno).
9. Esperar a que pierdan un poco el calos antes de desmoldarlos.
10. Servir como más nos guste, a mi me gustan mas calientes o tibios, pero también son buenos fríos. Ideales como aperitivos, acompañamientos, picoteos etc etc. ¡Son una Exquisitez!
Sugerencia: Si no los vamos a gastar todos, horneamos solo los vamos a comer y podemos congelar el resto en un recipiente (sin quitar el molde). Quedarán estupendos igual.
