CUPCAKES DE TORTILLA Y CANGREJO (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 1 lámina de hojaldre (a mí me gusta el de Lidl)
• capsulas de cupcakes o molde
• patatas, cebolla, aceite, sal,
• un pelín de pimienta en polvo y 3 huevos (y con eso hacer un preparado de tortilla de patatas y cebolla suavita)
• 4 palitos de cangrejo (las cantidades dependerán de las unidades que queramos hacer)
ELABORACION:
1.- Comenzamos haciendo un preparado como si fuésemos a hacer una tortilla de patatas y cebolla, y suavemente a fuego bajo, para que no se nos queme la cebolla ni nada, y una vez fritas las patatas y cebolla, mezclamos con los huevos, y le añadimos los palitos de cangrejo cortados a trozos pequeños, y reservamos.
2.- Comenzamos rociando los moldes de cupcakes con un pelín de aceite y vamos recortando círculos de hojaldre, un poco grandes para ir metiéndolos dentro de los moldes que hemos elegido, ya sean capsulas o la pieza entera donde se hacen los cupcakes o magdalenas, vamos adaptando cada círculo de hojaldre (que sobresalga un poco de cada hendidura, al calentarse el hojaldre encoge un poco) al molde, y los rellenamos con el preparado de tortilla reservado.
3.- Precalentamos el horno a 220 grados durante diez minutos.
4.- Una vez completados todos los moldes, y el horno caliente, meterlos unos 15 o 20 minutos, hasta verlos ligeramente dorados. Como siempre el tiempo y la temperatura dependerá de la fuerza de nuestro horno.
5.- Sacar, dejar templar, quitar de los moldes y dejar enfriar sobre una rejilla.
Riquisiiiimos.