GALLETAS SALADAS MALLORQUINAS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 200 gramos de agua
• 200 gramos de aceite de oliva
• 10 gramos de levadura prensada
• 250 gramos de harina blanca
• 250 gramos de harina integral
• 1 puñado de orégano
• 1 semilla de sésamo o de mijo
• 2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados.
2. Introducir todos los líquidos y programar 2 minutos, temperatura a 37 grados, velocidad 2.
3. Introducir la levadura y la mitad de la harina durante 10 segundos, velocidad 5.
4. Introducir los demás ingredientes y programar 10 minutos a velocidad 5.
5. Programar 2 minutos a velocidad espiga
6. Dejar fermentar 30 minutos en el vaso. Estirar la masa con un roldillo y que quede muy fina. Con un vaso de chupito o cubilete dar forma de galleta.
7. Meter en el horno en posición superior e inferior del horno.
8. NOTA: Es muy importante que la masa sea muy fina.