ARROZ CON COSTRA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 250 gramos de arroz
- 4 huevos
- queso rallado
- 50 gramos de piñones picados
- aceite
- sal
- azafrán
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
PREPARACIÓN:
- Ralla el queso en velocidad 5-10 unos segundos. Reserva.
- Introduce en el vaso del Thermomix ½ litro de agua, un chorrito de aceite, 1 hoja de laurel y unas hebras de azafrán. Programa 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
- Acabado el tiempo y si ya hierve el agua, echar por el bocal el arroz y programa 15 minutos, temperatura 100 grados, velocidad cuchara y giro a la izquierda. Escurre.
- En una sartén con un poco de aceite, sofríe el diente de ajo, el arroz y los piñones, mezclándolo bien. Pon en el vaso del Thermomix los 4 huevos con una pizca de sal y bate bien en velocidad 3.
- Vierte el arroz en una bandeja de horno y echa los huevos batidos por encima.
- Precalienta el horno a temperatura alta e introduce la bandeja espolvoreando previamente con queso rallado. Mantén en el horno hasta que los huevos cuajen y se dore por encima.
- Sirve caliente en la misma bandeja, con un poco mas de queso rallado
