CUPCAKES A LA VAINILLA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• Cupcakes
• 200 gramos de harina de repostería
• 1 ½ cucharadita de levadura química
• 1 pellizco de sal
• 110 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones.
• 130 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de vainilla líquida.
• 70 gramosde leche
• Crema de mantequilla
• 100 gramos de azúcar
• 250 gramos de mantequilla, a temperatura ambiente y en porciones.
• 785 gramos de leche
• 2 cucharaditas de vainilla líquida.

PREPARACIÓN:

1. Precaliente el horno a 180º
2. Ponga en el vaso la harina, la levadura, la sal y programe 15 segundos a velocidad 7. Retire del vaso y reserve
3. Sin lavar el vaso, ponga la mantequilla y el azúcar, programe 30 segundos a velocidad 3.
4. A continuación programe 1 minuto a velocidad 3,  y vaya añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.
5. Incorpore la leche y la vainilla. Programe velocidad 3 sin programar tiempo y vaya añadiendo la harina por el bocal.
6. Coloque la masa en una manga pastelera y rellene 12 cápsulas de papel. Colóquelas en la bandeja del horno y hornee durante 20 minutos. Retire del horno y deje enfriar.
7. Crema de Mantequilla
8. Ponga el azúcar en el vaso y pulverice 30 segundos, velocidad progresiva a 5-10
9. Coloque la mariposa en las cuchillas, añada la mantequilla la leche y la vainilla. Programe 2 minutos a velocidad 3. Retire del vaso y reserve en una manga pastelera con boquilla rizada.
10. Cuando los cupcakes estén fríos, decórelos con la crema de mantequilla reservada.
11. Sugerencia: Puede teñir la crema de mantequilla de diferentes colores utilizando colorantes alimentarios. Una vez hecha la crema, distribúyala en dos o tres recipientes, añada el colorante y mezcle.