ESPUMA DE MELOCOTON (Thermomix)
![Espuma_de_melocoton](https://robotcocinamallorca.com/wp-content/uploads/2011/06/Espuma_de_melocoton.jpg)
INGREDIENTES:
- 300 gramosde melocotón en trozos congelado
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 2 claras
PREPARACIÓN:
- Glasear el azúcar durante 15 segundos a velocidad 5-10 progresiva.
- Poner la fruta y el zumo programando 30 segundos a velocidad 5-10 progresiva. Tiene que quedar como una crema.
- Bajar la fruta de las paredes con la espátula.
- Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir las claras programando 3 minutos a velocidad 3 ½.