ESPUMA DE FRESONES (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 300 gramos de fresones congelados limpios y sin rabito
• 100 gramos de azúcar
• 2 claras
• 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:

1. Con el vaso muy seco, ponga el azúcar y pulverice 10 segundos en velocidad máxima.
2. Añada los fresones y el limón. Triture en velocidad 5-7 unos segundos. (Baje los restos de las paredes del vaso).
3. Ponga la mariposa , incorpore las claras y programe 2 minutos en velocidad 3 ½.
4. Sírvalo en copas o recipientes a su gusto, adornado con un fresón y hojas de menta.
5. CONSEJO: Para congelar los fresones, pártalos en dos, séquelos y extiéndalos en una bandeja, congélelos y, una vez duros, métalos en una bolsa y guárdelos en el congelador.