LECHE DE AVENA (Thermomix)

INGREDIENTES:

1 litro de agua
150 gramos de copos de avena
1 pizca de sal marina
50 gramos de azúcar moreno, blanco o ninguno (opcional)

Esta es la receta sencilla. Si la queremos enriquecer más seguimos con estos otros ingredientes:

4 cucharaditas de Kufu (en grano es chino) (opcional)
1 cucharadita pequeña de vainilla o
unas gotas de vainilla en polvo
30 gramos de aceite de sésamo virgen
(unas cortezas de limón opcional)
(un poquito de canela en polvo opcional)
La vainilla, limón, canela, es opcional (es para aromatizar)

ELABORACION:

1. Poner a remojo la avena la noche antes con abundante agua (que no es la que tenemos en los ingredientes) y a la mañana siguiente escurrirla en un colador.

2. Poner en el vaso de Thermomix todos los ingredientes, y la avena escurrida, y programar 1 minuto y medio a velocidad de 4 a 10 progresivo.

3. Y ahora la podemos dejar reposar una hora larga o bien podemos programar 40 minutos a temperatura 90 grados, velocidad 6.

4. Y en caliente para que no suelte el almidón, Poner un bol grande un colador grande encima del bol, un trozo de tela blanca de algodón echamos parte de ese batido para extraer la leche de avena y cogemos las 4 puntas y con cuidado de no quemarnos, hacemos un paquete y lo apretamos con una maza de madera, o algo contundente, lo exprimimos bien y seguimos echando el resto del batido y escurriendo apretándolo bien hasta acabarlo.

5. Y lista la leche de avena! La guardamos en un frasco o botella de cristal.

Consejo:

Aguantará en la nevera 4 ó 5 días, no más ya que al ser natural y sin conservante no es igual que la que se compra, que además es económica si la hacemos pero de precio elevado si la compramos hecha y además la que hacemos no tiene conservante.

Todas las leches vegetales son ideales para las personas sobre todo que tengan intolerancia a la lactosa, y para los Celiacos será buena la de soja, pero no lo es la de avena o cebada por ejemplo.

Es ideal para disminuir el colesterol malo.