POLLO A LA COCA COLA (Tradicional)
INGREDIENTES:
• 800 gramos de muslos de pollo
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla de unos 200 gramos
• 100 gramos de tomate frito
• 500 gramos de coca cola
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
• 100 gramos de ron añejo (½ vaso)
• un poquito de sal
• pimienta negra en polvo
• aceite de oliva (unos 50 gramos)
ELABORACIÓN:
1. Poner el pollo limpio en una fuente y pinchar con la punta del cuchillo, que se cale por dentro al cocinarse, y salpimentar ligeramente. Reservar.
2. Poner en el fuego a calentar una sartén con aceite de oliva, y cuando este caliente poner el pollo, y lo doraremos de forma uniforme por todo. Sacar y reservar.
3. En ese aceite añadiremos un poco más, y echar la cebolla y los ajitos pelados y troceado todo pequeño (es un sofrito) y un pellizco de sal, y tapar para que se haga todo despacito sin que se queme nada, cuando esté la cebolla transparente, añadir el ron, y le subimos el fuego un par de minutos para que se evapore el alcohol por completo.
4. A continuación, incorporarle el tomate frito, y remover hasta que se mezcle todo con el resto de ingredientes.
5. Volver a poner los muslos de pollo bien colocados en la sartén integrándolos bien en el sofrito, y cubrir todo con la coca cola, tapar bien, y cuando arranque a hervir, echamos la salsa de soja, volvemos a tapar poniéndolo a fuego medio bajo, a fuego medio bajo y lo cocinamos unos 35 ó 40 minutos, sin olvidar que a los 20 minutos les daremos la vuelta para que se cocinen bien por todo.
6. Comprobamos si está bien de sal, por si hubiese que rectificar, y terminarlo de cocinar con la sartén tapada.
7. Esta receta la vi en su magnífico blog «La cocina de Lila» del cual la extraje, y la pasé a cocinar también con la Thermomix, que, si lo preferís, también estará próximamente en este blog. Gracias Lila por tus estupendas recetas.
8. Una vez terminada la receta, servir acompañado (que le va muy bien, con un arroz blanco, o arroz con curry, o unas patatitas fritas o al vapor que las podríamos hacer mientras se cocina el pollo.
• Listo para servir. Riquísimo este pollo a la salsa de Coca cola.
