POLLO A LA SALSA DE COCA COCA (TMX)
INGREDIENTES:
• 12 jamoncitos de pollo o 1 kilo de traseros de pollo troceados
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla de unos 200 gramos
• 50 gramos de aceite de oliva
• un poquito de sal
• pimienta negra en polvo
• 100 gramos de tomate triturado
• ½ vaso de ron añejo de unos 100 gramos
• 500 gramos de coca cola
• 2 cucharadas soperas de salsa de soja
ELABORACIÓN:
1. Poner el pollo limpio en una fuente y pinchar con la punta del cuchillo, que se cale por dentro al cocinarse, y salpimentar ligeramente. Reservar.
2. Echar en el vaso de Thermomix los ajos pelados y la cebolla pelada y a trozos como huevos, el aceite, y trocear, 4 segundos a velocidad 5 (si nos gusta el trocito más pequeño, picar un segundo más a la misma velocidad) Seguidamente, programar 5 minutos, a temperatura 120 grados (si es el modelo TM5 ó TM6, si es la TM31 temperatura varoma) velocidad 1, al término, bajar los restos de la tapa y de las paredes del vaso hacia el fondo.
3. Añadir el tomate triturado, mezclar con la espátula, y volver a programar 6 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 1, y a continuación agregar el ron, y programar de nuevo, 5 minutos a temperatura varoma, giro inverso velocidad cuchara, sustituyendo el cubilete por la tapa anti salpicaduras (de la TM6) o por el cestillo, para que evapore y no salpique.
4. Continuamos colocando el pollo, poniendo un muslito para arriba y otro para abajo, todos bien mezclados con el sofrito, y programar 7 minutos, temperatura 120 grados (en la TM5 y TM6, en la TM31 a temperatura varoma) giro inverso, y velocidad cuchara.
5. Mezclamos bien para que se integre el pollo con la salsa, cubrimos todo con la coca cola, y le añadimos la salsa de soja. Una vez todo esto mezclado, programar 20 minutos a temperatura 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara. Comprobamos pinchando con la punta de un cuchillo o un tenedor, si el pollo está hecho por dentro (si no), programar 5 minutos más a la misma temperatura y velocidad y comprobar la sazón.
6. Quizá nos guste, u hoy prefiramos hacer esta receta de forma tradicional, en este caso, pinchar aquí, y la encontrareis hecha sin Thermomix como la hace, Lila en su magnífico blog «La cocina de Lila» del cual la extraje, y la pasé a cocinar con la máquina, Gracias Lila por tus estupendas recetas.
7. Una vez terminada la receta, servir acompañado (que le va muy bien, con un arroz blanco, o arroz con curry, o unas patatitas fritas o al vapor que las podríamos hacer en el recipiente varoma.
Listo para servir. Riquísimo este pollo a la salsa de Coca Cola.
