POLLO AL HORNO CON PATATAS (Tradicional)
INGREDIENTES: (5 raciones)
• 12 muslitos de pollo
• 1 ó 2 tomates maduros
• 1 cebolla blanca gordita
• 2 ó 3 dientes de ajos pelados (opcional)
• El zumo de medio o 1 limón
• aceite de oliva
• sal
• pimienta negra en polvo
• 2 ó 3 patatas gorditas por persona
ELABORACIÓN:
1. Preparar los muslitos de pollo, pinchándolos un poco, con la punta de un cuchillo, y rociar con un poco de zumo de limón, sal, pimienta negra en polvo. Reservar.
2. Precalentar el horno a 200 grados unos 10 minutos antes con calor arriba y abajo.
3. En una bandeja para el horno, forrada de papel vegetal (papel de hornear) con un poco de aceite en el fondo y colocar los muslitos.
4. En un bol, hacemos la cebolla cortadita en juliana, el tomate a trocitos, los ajitos laminados, y rociar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta, y se lo ponemos por encima a los jamoncitos de pollo.
5. Meter la carne en el horno ya caliente, unos 30 ó 40 minutos (como siempre el tiempo y la temperatura, dependerá de la potencia de nuestro horno)
6. Mientras tanto, pelar, lavar, y trocear las patatas a trozos desiguales y no muy grandes como vemos en las fotos paso a paso, salpimentarlas y freírlas a fuego suave y tapadas para que queden blanditas, y al final le subimos el fuego, para dejarlas solo con un ligero color dorado. Sacar y reservar.
7. Cuando el pollo este hecho, echar las patatas por encima, y colocarlas muy bien de modo que quede todo bien lleno, y no este tapado el pollo, y poner de nuevo a hornear unos 8 ó 10 minutos más, para que cojan las patatas el gustito de la salsita que se ha hecho.
8. Servir calentito acompañado de una rica ensalada verde. Riquísimo.
