SOLOMILLO CON SALSA DE MIEL Y NARANJA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 60 gramos de aceite de oliva
• 1 solomillo de cerdo
• sal y pimienta en polvo
• 1 cebolleta ó media cebolla
• 30 gramos de miel
• 25 gramos de mostaza
• el zumo de dos naranjas

PREPARACIÓN:

1. Cortar el solomillo en tacos, salpimentar, y poner el aceite en el vaso de Thermomix y programar 5 minutos a 100 grados, velocidad 1 , y echar el solomillo que hemos preparado, y programar 10 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara, sacar el solomillo y reservarlo.
2. En ese aceite, freiremos la cebolla, que echaremos en el vaso y que trocearemos 6 segundos a velocidad 5 , una vez troceadita, bajar los residuos de las paredes con ayuda de la espátula, y programar de 10 minutos temperatura varoma velocidad 1.
3. Añadimos la miel, y programamos 3 minutos a temperatura 100 grados en velocidad 1.
4. Agregamos la mostaza y el zumo de naranja, y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 , si vemos que la salsa ha quedado muy líquida le programamos 3 minutos más a la misma temperatura y velocidad , si nos gusta la salsa mas finita (a mí sí) la trituramos 15 segundos a velocidad 7.
5. Hecho todo esto, le agregamos el solomillo cocinado, y reservado, y le programamos 6 minutos a temperatura 100 grados giro a la izquierda velocidad cuchara.
6. VARIANTE: Si queremos que el solomillo, se dore más, podemos en vez de en la thermomix, dorar en una sartén con el aceite, y sacar la carne y reservarla, y reservar también ese aceite, para con él después de trocear la cebolla, freírla en el vaso de Thermomix y seguir con el resto de los pasos, que hemos seguido anteriormente.
7. Lo servimos calentito todo en una fuente, con la salsa por encima.
8. Es un plato original de sabores mezclados, con un resultado riquísimo y sorprendente