BIZCOCHO DE ACEITE DE OLIVA – CELIACOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 230 gramos de harina Beiker (en el Corte Inglés).
• 70 gramos de aceite de oliva.
• 70 gramos de leche.
• 190 gramos de azúcar.
• 1 trozo de piel de limón.
• 1 trozo de canela en rama.
• 3 huevos.
• 1 ½ de gaseosa el tigre.

PREPARACIÓN:

1. Vierte el azúcar en el vaso del Thermomix y glasea unos segundos en velocidad 5 -10.
2. Añade la piel del limón, la canela en rama y tritura en velocidad 5 -10. Reserva.
3. Sin lavar el vaso pon la mariposa en las cuchillas con las claras de los huevos y programa 5 minutos en velocidad 3,5 y reserva.
4. Incorpora el resto de ingredientes y programa durante 1 minuto en velocidad 8.
5. Añade las claras ya montadas y mezcla suavemente con la espátula.
6. Introduce en el horno ya caliente, de 20 a 30 minutos a 170 grados.