BIZCOCHO DE MANDARINA – CELIACOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 4 mandarinas (2 enteras y 2 peladas y sin pepitas).
• 2 huevos.
• 250 gramos de azúcar.
• 100 gramos de aceite de girasol.
• 220 gramos de harina SIN GLUTEN.
• azúcar vainillado.
• 1 cucharada de bicarbonato.

PREPARACIÓN:

1. Pon en el vaso del Thermomix las mandarinas a trozos (las he lavado antes con agua y unas gotas de lejía), los huevos, la esencia de vainilla y el azúcar.
2. Programa 1 minuto, temperatura 50º grados y velocidad 4.
3. Echa el aceite y mezcla unos segundos en velocidad 4.
4. Por último, añade la harina y la levadura y mezcla bien.
5. Engrasa un molde y pon al horno unos 30 minutos a 180º.