ENSALADA TEMPLADA DE CHOPITOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 500 gramos de chopitos frescos
• 2 dientes de ajo
• 4 ramitas de perejil (sólo las hojas)
• 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
• sal
• ½ guindilla
• 2 cuharaditas de zumo de limón
• 1 paquete de ensalada mezclum

PREPARACIÓN:

1. Lave y seque los chopitos enteros (sin quitarles pieles ni las tripas) y reserve.
2. Ponga en el vaso Thermomix los ajos y el perejil y programe 4 segundos a velocidad 5. Con la espátula, baje los restos del ajo y perejil de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
3. Añadir el aceite y programar 5 minutos a temperatura varoma, y velocidad 1.
4. Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir los chopitos, la sal y la guindilla. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Cuando queden 15 segundos y sin parar el Thermomix, verter el zumo de limón por el bocal.
5. Disponga las lechugas en una fuente y volcar encima los chopitos. Servir inmediatamente.