PASTEL DE CUMPLEAÑOS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• a partir de los 3 años

• para 8 raciones

• 250 gramos de galletas maría

• 125 gramos de frutos variados

• 25 gramos de ciruelas pasas

• 25 gramos de cerezas rojas

• 25 gramos de pasas sin semillas

• 25 gramos de pistachos

• 180 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 20 gramos de nata líquida para cocinar

• 15 gramos de cacao puro en polvo

• 125 gramos de azúcar

• 150 gramos de chocolate con leche

• 50 gramos de chocolate fondant, gominolas, azucarillos

• 1 vela para adornar el pastel

ELABORACION:

1. Poner en el vaso la mitad de las galletas partidas por la mitad y trocearlas con 1 ó 2 segundos a velocidad turbo. Sacar y reservar en un bol.

2. Repetir la operación con la otra mitad de las galletas.

3. Sin lavar el vaso, poner en el mismo los frutos secos, excepto las pasas y los pistachos y programar 3 segundos a velocidad 5, verter en un bol e incorporar las pasas y los pistachos y mezclar bien. Sacar y reservar.

4. Poner en el vaso la mantequilla y la nata. Programar 3 minutos a temperatura 37 grados velocidad 2.

5. Cuando termine, añadir el cacao y el azúcar y programar 10 segundos a velocidad 3.

6. Incorporar la mitad de las galletas y la mitad de los frutos secos reservados.

7. Mezclar todo bien con la espátula. Añadir la otra mitad de ambas cosas y repetir la operación hasta que quede todo bien mezclado.

8. Preparar un molde de 22 centímetros de diametro y forrar con papel de aluminio.

9. Verter la mezcla del vaso en el mismo, repartirlo bien por todo el molde apretando la mezcla con la ayuda de una cuchara o espátula. Cubrirlo con papel de aluminio y meterlo en la nevera durante 2 horas como mínimo

10. Transcurrido el tiempo, poner los chocolates a trozos en el vaso y trocearlos 5 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo.

11. A continuación programar 5 minutos a temperatura 37 grados velocidad 3.

12. Sacar el pastel del frigorífico, retirar el papel de aluminio y verter el chocolate fundido sobre el mismo. Adornarlo con las gominolas y los azucarillos. Conservarlo en el frigorífico y cuando vayamos a servirlo, colocar la vela dentro.

Comentario:

Aunque su primer pastel de cumpleaños le produce al niño mucha emoción, conviene tener preparada cierta cantidad de sándwiches con alguna de las pastas reseñadas anteriormente, medias noches y alguna otra opción de alimentos salados, ya que el pastel, después de las primeras cucharadas, suele terminar abandonado.