TORTILLA DE CALABACIN (Thermomix)

INGREDIENTES:

• a partir de 12 meses

• para 2 raciones

• 150 gramos de cebolla

• 40 gramos de aceite de oliva

• 300 gramos de calabacín

• 2 huevos

• 70 gramos de queso cremoso

• ½ cucharita de sal

ELABORACION:

1. Poner la cebolla en el vaso y trocearla 4 segundos a velocidad 4. Retirar y Reservar.

2. Colocar la mariposa en las cuchillas y verter el aceite en el vaso de Thermomix.

3. Programar 4 minutos a temperatura varoma, velocidad cuchara.

4. Acabado el tiempo, incorporal la cebolla reservada y programar 7 minutos a temperatura varoma velocidad cuchara.

5. Mientras tanto, abrir los calabacines sin pelar, a lo largo y retirar las pepitas con ayuda con ayuda de una cucharita. Partirlos en rodajas NO muy finas.

6. Cuando termine el tiempo programado anteriormente, incorporar los calabacines al vaso y programar 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

7. Al terminar, verter todo en el cestillo para que escurra bien.

8. Sin necesidad de lavar el vaso y poner los huevos en él junto con el queso y batir 6 segundos a velocidad 3. Incorporar la cebolla y el calabacín reservados, añadir la sal y mezclar con la espátula.

9. Poner a calentar el aceite en una sartén y verter en la misma el contenido del vaso y dejar cuajar. Darle la vuelta y cuajar por el otro lado.

Comentario:

Con este plato, el niño ingresa en las cenas familiares y se puede sentar a la mesa comiendo lo mismo que los mayores.