PICA PICA (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 1 kilo de cebollas
- 2 ajos
- 50 gramos de aceite
- 200 gramos de tomate natural triturado
- 1 kilo de calamar o sepia
- 20 gramos de jerez
- sal
- pimienta
- cayena al gusto
PREPARACIÓN:
- Poner en el vaso Thermomix, la cebolla, los ajos, el aceite y trocear 2 segundos a velocidad 5.
- Mirar si está troceado al gusto y programar 20 minutos, temperatura 120 grados (en la TM-31 temperatura varoma), velocidad 1.
- Mientras trocear el calamar o sepia a daditos.
- Cuando finaliza la máquina, añadir el tomate al sofrito y programar 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Finalizado el tiempo, añadir el calamar o sepia, el jerez, la sal, la pimienta y la cayena, programando 22 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Listo y buen provecho.
