GALETS – SOPA RELLENA DE NAVIDAD (TMX)
INGREDIENTES.
- 1500 gr. agua
- 1 cuchara de postre de sal
- 1 aceite
- 150 gr. de Galets pasta gigante para rellenarla
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 nabo
- 1/2 cebolla
- 50 gr. aceite
- 200 gr. de carne picada de ternera o mezclada si lo preferimos.
- 1 pastilla de caldo de carne
ELABORACIÓN:
- Poner todos los ingredientes para el caldo en el vaso y programar 45 minutos, temperatura 100 grados, giro inverso, velocidad cuchara.
- Menos la carne que debe estar cruda y rellenar la pasta antes de meterla en el vaso.
- Cuando queden 20 minutos para acabar el caldo, introducir por el agujero de la tapa, la pasta rellena hasta que acaben los minutos.
- Si al terminar comprobamos que están algo cruda la pasta, pues le damos 5 minutos más, o algo más, si sigue dura.
SUGERENCIAS & TRUCOS:
Esta sopa de Navidad rellena (o no) es muy típica, en Baleares y en Cataluña, al día siguiente de Noche Buena (el día de Navidad, el 25), te sienta de perlas, y te da la vida, después de una cena copiosa de cena fuerte la noche anterior.
Si la pasta está rellena mejor, más rica (yo suelo tener siempre de esta sopa rellena, en el congelador en bolsitas, y suelo poner, 7 galets por persona.
Se hincha mucho al cocerse, y se pone mucho caldo por plato. Yo a veces hago una olla enorme de cocido, y saco mucho caldo, que puedo ir congelando en Tupperware, individuales, y siempre tengo ambas cosas preparadas y dispuestas, para cuando las necesito.
Rellenar los galets es sencillo cuando le coges el truco. Primero, aliñas la carne como las albóndigas, igual, y después con una cucharadita de café chiquitita, las voy rellenando, y apretando el relleno. Le doy más consistencia con la cucharita, que con la manga pastelera.
Está increíble.
