GALLETAS DECORADAS CON CARAMELOS (Thermomix)
INGREDIENTES:
• 60 gramos de azúcar
• 200 gramos de harina de repostería
• 120 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 yema de huevo
• 25 gramos caramelos de colores vivos (de 1,5 cm)
Accesorios útiles:
• film transparente
• 2 bandejas de horno
• papel de hornear
• 1 corta pastas (Ø 5 cm)
• 1 bolsa de plástico grande de uso alimentario
• 1 rodillo
• corta pastas
ELABORACIÓN:
1. Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 segundos a velocidad 10.
2. Añada la harina, la mantequilla y la yema y mezcle 14 segundos a velocidad 6. Retire la masa del vaso, envuélvala en film transparente y déjela reposar durante 15 – 20 minutos en el frigorífico.
3. Precaliente el horno a 180 grados unos 10 minutos aproximadamente con calor arriba y abajo y forre dos bandejas de horno con papel de hornear.
4. Ponga los caramelos en el vaso, y troceé 1 segundo a velocidad turbo. Vierta en un bol y reserve.
5. Divida la masa en 4 partes y reserve 3 en el frigorífico envueltas en film. Con un rodillo, estire la masa restante entre dos plásticos dejándola de 4 mm de espesor. Corte la masa con un corta pastas de borde rizado (aprox. Ø5-6cm) o con las formas que prefiera. Con otro corta pastas más pequeño, corte en el centro de cada pasta para dejar un hueco libre. Ponga en el hueco ¼ de cucharadita de caramelo troceado. Introduzca la bandeja en el horno durante 8 minutos 180 grados.
6. Retire del horno y repita el proceso con cada porción de masa refrigerada hasta terminar la masa (una los recortes de cada tanda, refrigere y forme más pastas, hasta terminar toda la masa. Deje enfriar las pastas antes de servirlas o guardarlas en una lata.
Sugerencia:
• Para poder colgar las galletas, haga un pequeño agujero (con una pajita) antes de hornear.
• Si utiliza caramelos de diferentes colores, trocee cada color por separado.
Variante:
• Forme algunas galletas sin agujero central y espolvoree con el caramelo troceado nada más sacarlas del horno.
Información:
• La masa debe esta refrigerada para que sea más fácil trabajarla y que el corte sea más limpio.
