SOPA DE NAVIDAD CON GALETS (Thermomix)

INGREDIENTES:

• Rellenos de crema de queso
• Para hervir la pasta :
• 1500 gramos de agua
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 gramos de pasta
• Caldo :
• 1 zanahoria pequeña
• 1 nabo pequeño
• ½ puerro (solo parte blanca a trozos)
• ½ cebolla mediana
• 50 gramos de aceite de oliva virgen
• 200 gramos de morcillo de ternera a trozos
• 1300 gramos de agua con 1 pastilla de caldo (o sal)
• Crema de quesos :
• 200 gramos de queso cremoso
• 100 gramos de queso azul

PREPARACIÓN:

1. Vierta el agua en el vaso, la sal y el aceite. Programe 12 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1.
2. Añada la pasta, programe el tiempo que indique el paquete, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra y pase por agua fría. Reserve.
3. Caldo: Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 45 minutos, temperatura 100 grados, giro a la izquierda, velocidad 1. Cuele el caldo y reserve. Lave y seque el vaso.
4. Crema de queso: Ponga los quesos en el vaso y programe 45 segundos, velocidad 5. Vierta la crema en una manga pastelera y rellene los galets. Reserve en una fuente de servir.
5. Montaje: Ponga a calentar el caldo reservado. En el momento de servir, disponga los galets rellenos en platos individuales y vierta sobre ellos el caldo caliente.