TURRON DE CHOCOLATE Y BEICON (Thermomix)
INGREDIENTES:
- 150 gramos de beicon en lonchas
- 50 gramos de cortezas de cerdo
- 250 gramos de chocolate negro fondant a trozos grandes
- 250 gramos de chocolate con leche a trozos grandes
- 40 gramos de manteca de cerdo
ELABORACION:
1. Colocar en un plato 2 ó 3 hojas de papel absorbente de cocina y poner encima 3 ó 4 lonchas de beicon, cubrirlas con 2 ó 3 hojas de papel absorbente, continuar poniendo otra capa de beicon y cubrir de nuevo con papel absorbente, o sea dos capas de beicon y tres de papel absorbente.
2. Introducir el plato en el microondas durante tres minutos a máxima potencia.
3. Retirar el beicon del microondas y dejar enfriar 10 minutos aproximadamente.
4. Poner el beicon crujiente en el vaso y trocear 8 segundos a velocidad 5. Verter en un bol y reservar.
5. Sin necesidad de lavar el vaso echar en él las cortezas de cerdo y trocear 4 segundos a velocidad 5. Retirar del vaso y reservar.
6. Poner los chocolates en el vaso y rallar 20 segundos a velocidad de 5 a 10 progresivo. Añadir la manteca de cerdo y programar 5 minutos a temperatura 50 grados, velocidad 2.
7. Mientras tanto forrar con folio de papel las cajitas de madera para turrón.
8. Con la espátula bajar el chocolate de las paredes con ayuda de la espátula hacia el fondo del vaso, añadir las cortezas de cerdo troceadas y mezclar 15 segundos 15 segundos a velocidad 2. Terminar de mezclar con la espátula y verter el contenido del vaso en las dos cajas.
9. Espolvorear con el beicon crujiente reservado, y guardar en el frigorífico para que solidifique (para que endurezca).
10. Cortar en porciones y servir. Riquísimo.
Sugerencia: Las lonchas de beicon han de quedar crujientes, dependiendo de la potencia del microondas puede tardar más tiempo o menos.
En lugar de folios de papel se puede usar papel de hornear.
Si no tenemos cajas de madera de turrón podemos utilizar cualquier moldes rectangular tipo cake. O de esos de tupperware rectangulares de conservar filetes o lonchas de jamón.
Estas cantidades son para dos cajas de turrón de las normalitas de madera.
