BIZCOCHO DE CHOCOLATE LA COLEGIADA (Thermomix)

INGREDIENTES:

• 125 gramos de azúcar

• 4 huevos

• 1 yogur natural

• 125 gramos de aceite de oliva suave

• ½ bote de nocilla grande

• 1 sobre de lavadura en polvo de repostería Royal o el Canario

• 150 gramos de harina de repostería

• 150 gramos de harina Maicena

• 3 cucharadas grandes (soperas) de canela en polvo

• azúcar para espolvorear

• un molde desmontable de 24 centímetros.

ELABORACION:

1. Poner en el vaso de Thermomix el los huevos y el azúcar y batir 2 minutos a velocidad 2. Seguidamente incorporar el yogur, el aceite y programar 1 minuto a temperatura 37 grados velocidad 3.

2. Añadir las harinas, la canela y la levadura y batir 20 ó 30 segundos a velocidad 6.

3. Verter la mezcla en un molde redondo de 24 centímetros, untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina (yo me gusta pillar un trozo de papel de horno entre el aro y la base y lo sujeto con su cierre.

4. Precalentar el horno a 180 grados durante unos 10 minutos con calor arriba y abajo.

5. (Yo en los bizcochos me gusta poner un recipiente con agua sobre una rejilla en la parte de abajo ya desde que cuando lo precalentamos para que tenga humedad y salgan más jugosos)

6. Echamos en el molde la masa y mientras reposa un poquito, ponemos la mitad de la nocilla (el grande) en un bol o recipiente en el microondas unos 20 o 30 segundos para que quede mas ligera pero NO LIQUIDA, hay que ir vigilando, se pretende que no esté tan espesa solo.

7. Una vez conseguida la textura deseada echarla por encima de la masa del bizcocho a hilos gruesitos y seguidamente con una cuchara mezclar un poco esos hilos haciendo un zig-zag para que queden unos dibujos al mezclarse con la masa y la nocilla se mezclara y entrará un pelín dentro la masa y así al cortarse el bizcocho no solo estará la nocilla en la superficie si no también se verá que ha entrado un poco en la masa. Espolvorear con azúcar y ya a cocer.

8. Meter en el horno unos 30 ó 35 minutos a 170 grados,(el tiempo como siempre va a depender de la fuerza de nuestro horno).

9. Comprobar que está cocido metiendo un palillo o la punta del cuchillo hasta que salga limpio, aunque siempre saldrá con algo de nocilla).

10. No abrir de golpe el horno si no primero solo un poco unos minutos y después del todo otro par de minutos y después sacarlo (si lo sacamos rápido el cambio de temperatura lo bajaría).

11. Cuando esté frío estará listo para comer y disfrutar de el.

Está muy rico!

Esta imagen superior no es mía de momento si no del Blog tocameelmondondo.com